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Can Turan und Elena Rastetter berichten vom Praktikumsbesuch des Profil 3 an der Uni Hamburg im Rahmen des Kooperationsprojekts „Brücken in die Wissenschaft“ .

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Ende des Sommersemesters war das Profil 3 des 12. Jahrgangs  an der Uni Hamburg zu einem Laborpraktikum. Unsere Aufgabe war es Curcumin aus Kurkumapulver zu isolieren. Curcumin kennt jeder als gelbe  Farbe und würzigen Geschmack vom Curry. Wir gingen mit drei uns begleitenden Chemikern ins Labor, um selbst Curcumin zu isolieren. Während die Hälfte von uns mit Herstellung des Rohextrakts (für die Fachleute unter den Lesern: eine Soxhlet-Extraktion) schon loslegte, bekamen die Anderen eine kurze Führung durch den Fachbereich Chemie. Einige Laborplätze sahen stark nach Arbeit aus! „Nur das Genie überblickt das Chaos“, dachten wir. Sogar noch vor der Pause hatten alle Gruppen den ersten Schritt fertig, natürlich durch viel Eifer und Tatendrang. Nach der Pause ging es dann in die heiße Phase: Die Reinigung des Rohextrakts (mit Säulenchromatographie und Dünnschichtchromatographie) stand an. Die Schilderung dieses aufwändigen Prozesses ersparen wir dem werten Leser! Nur so viel: Der Lösungsmittelverbrauch war beeindruckend! Aber es wird ja alles recycelt. Das Resultat hielt der lebensmittelchemischen Kontrolle per Dünnschichtchromatographie stand! So waren wir am Ende des Labortages trotz der müden Füße, dank des guten Mensa-Essens, sehr zufrieden und dankten den Chemikern, die uns die ganze Zeit super unterstützten.

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Can Turan & Elena Rastetter