Heidelbeer-Creme-Hupf
| Was benötige ich für diese Torte? Eine Guglhupfform (Durchmesser 22cm) und etwas Fett Für den Teig: 1 Guglhupfbackmischung 175g weiche Butter oder Margarine (je nach Backmischung) 3 Eier (Größe M) ()Je nach Backmischung) 125 ml Milch 8Je nach Backmischnung) Für die Füllung: 1 Glas Heidelbeeren (Abtropfgew. etwa 125g) 150g weiche Butter 1 Becher Sahne Pudding Bourbon Vanille (150g) Zum Verzieren: Muffinglasur in lila Feine Dekorrosen (z.b. aus Marzipan oder Zuckermasse) bunter Kristallzucker oder kleine Zuckerherzen |
Was muss ich tun?
Zuerst fetten wir die Guglhupfform und heizen den Ofen vor:
Ober-/Unterhitze: 170 Grad C
Heißluft: 150 Grad C
Nun machen wir den Teig:
Die Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig in die Form füllen und Glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und ungefähr 55 Minuten backen.
Den Kuchen zunächst 10 Minuten stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost stürzen.
Nun lassen wir ihn erkalten.
Die Füllung:
Die Heidelbeeren auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Guglhupf auf eine Tortenplatte setzen und zweimal
waagerecht durchschneiden. (Es gibt extra Messer dafür, die in vielen Läden zu finden sind. wenn keins vorhanden
ist, kann man auch ein Brötchenmesser nehmen. Dabei sollte man aber, gerade bei einer Guglhupfform, sehr vorsichtig
vorgehen. Am Besten ist es, man macht es zu zweit.)
Die Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Esslöffelweise den Pudding unterrühren.
(Es kann gerne ein bisschen mehr Pudding verwendet werden, als oben steht. Das macht den geschmack der Creme vanilliger.)
Dann die Heidelbeeren unterrühren, bis eine einheitliche Masse ensteht. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
(Alternativ kann man auch z.B. einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden.)
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden spritzen, den zweiten Boden auflegen und die übrige Creme daraufspritzen.
Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und den Guglhupf mindestens 1 Std. kalt stellen.
Jetzt nur noch nach Lust und Laune dekorieren.